29.09.2011

Le Domaine La tour La Pagèze invite les enfants de l'école maternelle

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Miguel Modestin, Claudine Modestin et son Frère Jean-Marie Castell sont les propriétaires depuis 2002 de ce vignoble situé au cœur de la clape dans paysage exceptionnel. Les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement par la pratique du traitement raisonné, produisent un raisin de qualité pour le bonheur du consommateur qui, au final, bénéficie d' un excellent vin. Rien d'étonnant à ce que ces trois viticulteurs, passionnés par leur métier aient envie de le faire connaître.

Tout d'abord en ayant aménagé avec charme 3 chambres d'hôtes et un gîte pour 6 personnes où chacun est reçu avec chaleur et convivialité, puis en accueillant bénévolement les enfants des écoles du village. ecole, maternelle, Fleury, vendanges, La tour la PagèzeCe vendredi 23 septembre, une centaine de bambins, pour certains, tout juste 3 ans sont venus, armés de ciseaux  sceaux en main, récolter le raisin comme de vrais vendangeurs. Miguel Modestin, tout en gentillesse a expliqué aux enfants attentifs  comment, à partir du fruit, le vin était obtenu et les petits ont pu assister aux différentes étapes de la vendanges : cueillette, dépôt des fruits dans la benne puis vidage de celle-ci dans la machine à égrener les grappes. Une dégustation de jus de raisin les a récompensés de leur dur labeur. Ils étaient encadrés par, Guylaine DIAZ, directrice de l'école maternelle , les maîtresses et des parents accompagnateurs. Une heureuse initiative qui invite les écoliers à découvrir la nature qui les entourre, complétée par le travail pédagogique du corps enseignant.

Avec le concours des tout petits Pérignanais, les vendanges se termineront d'ici une semaine. La récolte est similaire à 2010 malgré la fraîcheur de Juillet, mais c'est sur ce cru 2011 raisonnera des petites voix enfantines pérignanaises.

Pour contacter le domaine : Tel/ 04 68 33 72 82 , mail : miguel.modestin@free.fr et toutes les infos sur leur site : www.domaine.lapageze.com

02.04.2011

Le printemps à la Vendémiaire

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Dernièrement la cave coopérative Fleury-Salles d’Aude tenait son assemblée générale à la salle des fêtes de  Fleury en présence du nouveau commissaire aux comptes titulaire Jean-Baptiste Oliver, Gérard Case après de longues années au service des adhérents est parti en retraite l’année passée.

Le président Joseph Martinez soulignait l’excellente situation financière de la structure avec des frais de vinification de 11.20 € par hectolitre, un chiffre d’affaire de 4,2 millions d’euros pour 2009 et une production pour 2010 proche des 63 000 hl.

Le président a également présenté les travaux pour 2011 qui consistent à une amélioration du poste de pressurage de la thermovinification. En effet, après plus de 50 ans d’utilisation les pressoirs 900 ce cet atelier vont laisser la place à un système de pressurage plus récent et donc plus qualitatif pour les vins rouges.

Cette première opération a débuté le 21 mars dernier avec l’enlèvement d’une partie de l’ancien matériel par la société Hugon sous la surveillance de la société Péra, fabricant de matériel vitivinicole de renommée international basé à Florensac dans l’Hérault.

Après la rénovation extérieure de la cave la vendémiaire continue son amélioration technique afin de répondre au besoin du marché. Le conseil d’administration réfléchit d’ores et déjà à de nouvelles pistes structurelles et commerciales afin de valoriser la vente directe des vins de la Clape.

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29.01.2011

Les vignerons ont fêté leur saint patron

 

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Environ 200 personnes avaient pris place autour des tables dressées au hangar municipal pour fêter avec les vignerons, la Saint Vincent leur Saint patron pour la première année.

Au cœur de l’hiver, les chasseurs et les vignerons ont associés leur talent pour faire de cette soirée un rendez-vous culinaire gourmand autour des richesses de notre terroir.

Ainsi après le discours du maire, les convives dégustaient un succulent repas mettant à l’honneur le mariage du vin et du gibier préparé par les chasseurs de la Diane de Saint Pierre et la Diane « Les Pieds Nickelés », la composition de l’entrée revenant à l’ASTP (association sportive tonique pérignanaise), le dessert par le CEP (club d'éducation physique). Le service étant assuré par les adhérents de l’AJP (jeunesse pérignanaise)

C’était aussi l’occasion de déguster les vins produits sur l’appellation des crus du terroir élaborés par les vignerons notamment La Vendémiaire, domaine Costeplane, Château Tarailhan, Mire l’Etang, Hortola, Anglès, Clos Réveillou
une qui ont à cœur de partager leur savoir faire.

De nombreuses animations rythmaient ce moment de fête et de  partage.notamment le groupes de danses Occitanes. La soirée se terminait sur le spectacle Castanha e Vinovèl, un duo créé dans le plus pur esprit du balèti traditionnel occitan.
LEGENDE : Danses occitanes ponctuaient la soirée.
Le spectacle Castanha e Vinovèl.

02.01.2011

La Vendémiaire redonne un coup d’éclat à sa façade

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La cave Vendémiaire est née en 1937 de la volonté des vignerons de Fleury et de Salles d'Aude. En 1979, 652 adhérents cultivaient encore 889 hectares de vignes (à peine un peu plus d'un hectare par coopérateur) et la cave vinifiait 91 000 hectolitres de vin de table.

Elle compte aujourd’hui 200 vignerons sur un domaine viticole planté de 910 hectares de vignes réparti en 3 appellations : Vin de Pays d'Oc, l'AOC Coteaux du Languedoc Anne de Rouch et l'AOC Coteaux du Languedoc La Clape

Ses locaux intérieurs ont fait ces derniers mois d’une grande rénovations et mis en peinture par des membres du bureau et quelques adhérents volontaires qui ont « retroussés les manches » pour moderniser la cave, créant une salle de réunion ou rénover plusieurs bureaux.

Aujourd’hui la cave offre une vitrine claire et moderne après le ravalement de sa façade visible de très loin et notamment de l’autoroute ou l’on ne peut plus passer sans la voir.

Profitant de cette modernisation en période fête, la Vendémiaire propose plusieurs « promos » exceptionnelles à ses visiteurs.

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23.11.2010

Les vignerons tenaient leur premier salon

 

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Vendredi 12 novembre en soirée, les visiteurs étaient très nombreux au premier salon des vins organisé en partenariat par la municipalité, l’office de tourisme et les vignerons pérignanais à la salle des fêtes.Outre quelques élus, il est à noter la présence auprès des vignerons de Michel Py, maire de Leucate et secrétaire départemental de l'UMP

Ce premier salon qui réunissait neufs vignerons et la cave coopérative a eu un large écho puisque les visiteurs arrivaient de tout le grand Narbonne, du Bitterois et de résidents occasionnels venus passer ce long week-end sur la commune.0B126779.JPG

Avec son rôle moteur pour la viticulture locale et pour l’économie vinicole, c’est le rendez-vous par excellence de ceux qui ont soif de découvertes, le salon des vins pérignanais est une occasion unique en son genre de rencontrer sous un même toit les producteurs afin de déguster, de choisir et d’acheter leurs vins. Il suffisait de tendre son verre, de goûter et de discuter avec le vigneron qui répondait à toutes les questions du nouvel amateur ou du fin connaisseur. Quand on aime le vin, Il y a toujours des choses à se raconter....

Les vignerons affichaient un beau palmarès des vins primés en 2010 : AOC La Clape rouge 2008 médaille d’or et médaille de bronze au concours des grands vins du Languedoc Roussillon médaille de bronze et au concours des vignerons indépendants de Paris, pour le domaine Hortala ; Médaille d’argent et de bronze au domaine Ferry-Arnaud coteaux de la Clape rouge 2008 et 2009 ; 2 Médailles d’or, 2 d’argents pour les AOC La Clape rouge et rosé 2008 et 2009, au concours des grands vins du Languedoc Roussillon, 1 médaille d’or et 1 de bronze pour la cuvée de Fleury rouge 2008 et La Clape gris 2009 au concours des grands vins de France de Macon, or et argent à Paris pour la cuvée de Coigny blanc 2009 et La Clape gris et enfin argent au concours mondial de Bruxelles pour l’AOC Clape 2007 pour le château Mire Étang ; Le château La Négly reçoit 1 médailles d’argent pour son AOC La Clape rouge 2008 et 2 de bronze pour le 2009 blanc et rosé ; Médaille de bronze, Decanter World Wines Award, pour l’AOC La Clape 2009 blanc et rouge 2008, argent La Clape rouge 2008 au concours mondial de Bruxelles, or aux Vinalies internationales et bronze au concours Féminalise ; Le château Bouïsset est médaillé d’or à Paris pour l’AOC rouge 2008, d’argent pour le rosé 2009 et pour le rouge au concours des vignerons indépendants ; Saint Pierre la Garrigue est couronné d’or à Macon pour son AOC rouge 2009, argent à Brignolles et argent à Macon pour la cuvée rouge 2007 ; La tour la Pagèze reçoit une médaille d’argent pour le vin de pays d’Oc 2008 blanc au concours des vignerons indépendants ; la Vendémiaire affiche de l’or, de l’argent et du bronze au concours des vins de pays, de Paris, du Languedoc Roussillon et de régionale de la coopération pour ses VPO blancs, rosés et rouges.

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07.11.2010

Vendredi, ce sera le salon des vins de la commune

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Les vignerons producteurs pérignanais tiendront leur salon vendredi 12 novembre à partir de 17 h 30 à la salle des fêtes. Vous y rencontrerez les vignerons eux-mêmes qui chacun avec ses mots vous racontera son histoire, son vin, son métier. Une belle occasion de découvrir ou redécouvrir les vins aux accents aussi divers que les hommes, de déguster les produits élaborés par les professionnels de la commune et apprécier toute une palette de produits de caractère. Les vignerons présenteront également les vins primés aux différents salons.

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27.10.2010

La Vendémiaire fête le vin primeur

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Jeudi 21 octobre, à la sortie officielle des vins de primeur, le caveau affichait avec satisfaction la médaille d’Argent obtenue au concours régional des vins primeur 2010 pour son Primeur Rosé, produit à base de Syrha révélant un nez caractéristique des vins nouveaux porté par des notes florales et amyliques. Belle robe rose aux reflets violets, sa bouche friande rappelle les bonbons anglais et les fruits rouges acidulés.

 

Quant au primeur blanc, avec son nez porté par les agrumes citronnés et dominé en bouche par des notes de pamplemousse, il confirme l’annonce d’un grand millésime pour la cave coopérative Fleury-Salles. FLEURY-PRIMEUR 2.JPG

 

La production de 4 000 bouteilles en primeur rosé et 2 000 en primeur blancs est en vente à 3, 50 / unité

 

Le maire de Fleury, le président de la cave, œnologue, les adhérents et un grand nombre de Pérignanais et de Sallois étaient présents pour la sortie de ses primeurs qui étaient offerts à la dégustation dès jeudi 21 donnant le début de la grande fête qui débutait à Fleury avec le vide grenier organisé par l’association « Au fil du temps » et l’apéritif-dégustation devant le caveau au rythme de la fanfare pérignanaise « Tarabrass » avant de se poursuivre en soirée sur le repas animé par le groupe « Prénium » à Salles d’Aude.

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