04.02.2012

Bon vin et bonne chère à Fleury

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La St Vincent, une raison de plus pour faire ripaille !

Plus de 250 pérignanais ont participé à ce rendez vous bachique orchestré par l'office de tourisme samedi 28 Janvier.

Les associations pérignanaises ont été mises à contribution : L'ASTP a préparé l'entrée, la Diane de Fleury la carbonade de sanglier, la Diane de Saint Pierre la bourride de lotte, le CEP s'est occupé du dessert et les jeunes de l'AJP ont assuré le service. Bravo à tous pour leur implication, la réussite de cette soirée leur incombe en partie.

St Vincent, fleury d'aude, consulat de septimanie,la pagèze, marmorière, costeplane, chateau anglèsLa Tour La Pagèze, Le Domaine de Costeplane, Le Clos Réveillou, Château d'Angles et le Chateau de Marmorière représentaient les vignerons de Fleury, la cave coopérative la Vendémiaire, les viticulteurs.

Pour l'apéritif, chacun pu goûter gracieusement les nectars  proposés par les domaines présents tout en écoutant la musique occitane jouée par le groupe bien connu à Fleury «  Carivari Oc  ».

Dans l'assistance était présente une délégation du Consulat de Septimanie, 17 consuls dont La Chancelière Michèle Granier et la trèsorière Mme Pauly.

Guy Sié dans son discours de bien venue a rappelé combien les vins de Fleury sont les meilleurs ambassadeurs de la commune et de préciser que ceux ci s'exportent jusqu'au Japon ou au Canada pour ne citer que ces deux pays.

La promotion viticole est au cœur des préoccupations de la Municipalité et de l'Office deSt Vincent, fleury d'aude, consulat de septimanie,la pagèze, marmorière, costeplane, chateau anglès Tourisme, cela donne lieu à de nombreuses manifestations très sympathiques.

Le repas fort apprécié par les convives a précédé le bal : occitan, bien sur! 

Six personnes gagnantes du Quiz Vigneron  ont reçu en lot un carton de vin a choisir dans l'un des Domaines présents.

Bien heureusement, pas d'ivresse dionysiaque, la soirée c'est déroulée dans la bonne humeur, le vin fut apprécié mais bu avec modération.

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02.01.2012

Palmarès olympique pour le Château Mire l'étang

 

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La barre des 200 médailles obtenues a été franchie en cette année 2011, dont quatre médailles d'or qui ont  couronné le travail de la famille Chameyrac propriétaire de ce domaine du Château Mire l'Etang à Fleury depuis 1972.

Primés au « mondial de Bruxelles », au « Concours général agricole » de Paris, au « concours des grands vins du Languedoc Roussillon » et aux « Vinalies » à Epernay, les vins du château ont été également plébicités par de nombreux guides dont le célèbre « guide Hachette »qui a eu « un coup de cœur » pour « la cuvée réserve du Château 2008 »dans l'édition 2012. Cette distinction suprême assure un succès commercial et un gage de notoriété pour le producteur.

chateua mire l'etang, vignoble, languedoc roussillon, fleury d'aude, vins, guide hachette,Les vins en trois couleurs proviennent principalement de cépages tels que : pour les rouges, grenache, syrah, mourvedre pour les principaux et , pour les blancs, malvoisie, grenache ou encore roussane.

La production est issue d'une agriculture raisonnée homologuée « Terra Vitis », qui vise à protéger le consommateur et l'environnement.

Outre des installations très modernes, des chais entièrement climatisés et une vendanges à 95% mécanisée, un très ancien pressoir vertical à cliquet de type « Marmonier » est encore utilisé pour le pressurage des rouges. La mise en bouteille se fait au domaine ce qui garanti un rapport qualité prix excellent. 

Au Chateau Mire l'Etang tout se passe en famille, Mme et Mr Chamayrac travaillent aux cotés de leurs deux fils, Philippe et son épouse Françoise, puis Bernard qui a rejoint l'exploitation en 2011 après une carrière dans la gendarmerie. 

Le vignoble de Mire l'Etang qui s'étale en terrasse face à la mer depuis plusieurs siècles, chateua mire l'etang, vignoble, languedoc roussillon, fleury d'aude, vins, guide hachette,le sol aride et caillouteux, le climat, le savoir faire, le respect de la nature et des hommes, tout un ensemble d'éléments qui favorisent l'élaboration de vins aux arômes incomparables exportés dans une dizaine de pays d’Europe et au delà jusqu'au Japon, USA ou Canada.

201 médailles récompensent ainsi une famille passionnée par leur métier, Pierre Chameyrac a su transmettre l'amour de la vigne autour de lui, ses vins révèlent peut être des arômes de fruits ou de terre mais sûrement des arômes de passion, de convivialité et de grandeur d’âme qui racontent l'histoire de ses vignes.

chateua mire l'etang, vignoble, languedoc roussillon, fleury d'aude, vins, guide hachette,2011 est sans conteste une année exceptionnelle, le millésime s'annonce d'une très grande qualité, supérieur en volume de 20% par rapport aux quatre dernières vendanges. Les vins rouges devraient être grâce au mois de septembre parmi les meilleurs de la décennie.

Le caveau de dégustation installé dans d'anciens bâtiments en pierre est ouvert au public toute l'année. Contact au 04 68 33 62 84. mail :mireletang@wanadoo.fr site web :http//www.chateau-mire-letang.com

 

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26.10.2011

Chinons sous la pluie pour la fête du vin primeur

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La pluie s'est invitée au rendez-vous des chineurs ce samedi matin sur le parking de la Vendémiaire à Fleury d'Aude.
Seuls les marchands de fleurs étaient heureux, les fleurs aussi !

Cette pluie tanvendemiaire, fleury d'aude, cave coopérative, salles d'aude, vin primeur, vide grenier,t attendue dans le département est venue un peu gâcher  le vide grenier  organisé par la cave coopérative de Fleury-Salles, certains des 75 exposants venus nombreux ont préféré plier leur stand, d'autres plus courageux ont bravé les éléments.

La journée c'est déroulée tant bien que mal entre averses et éclaircies. Parapluies et anoraks n'ont pas empêché les chineurs de réaliser quelques bonnes affaires en dénichant leur trouvaille du jour dans ce bric à brac d'objets en tout genres de toutes les époques.

 

 

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La fête du vin primeur c'est clôturée sous le signe de la bonne humeur

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166 personnes ont participé au repas dansant organisé par la cave coopérative Fleury-Salles.

vendemiaire, fleury d'aude, cave coopérative, salles d'aude, vin primeur, vide grenier,Dés l'arrivé de Guy Sié, maire de Fleury d'Aude, la soirée fut lancée.

Vins de la Vendémiaire en apéro bien appréciés des convives, puis le repas et son menu gourmand : salade exotique, terrine, cuisse de canard aux morilles avec sa garniture, fromage, omelette norvégienne accompagnée d'un vin mousseux offert généreusement par le président de la cave, Manu Martinez et ses collaborateurs.

  L'orchestre « premium » a stimulé les danseurs avec des airs connus de tous , tangos, valses, passo, rumbas, rock et autres mélodies à l'écoute desquelles certains  n'ont pu résister à l'envie de pousser la chansonnette haut et fort !

Les serviettes ont tourné au dessus des têtes qui tournaient peut être un peu elles aussi sous l'effet du vin servi à volonté.

 

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Que du bonheur pour la Vendémiaire pour ce cru 2011 : une bonne récolte, une médaille d'argent au concours des vin primeur, des convives heureux et une fête réussie. Ce palmarès positif est  avant tout, le résultat de beaucoup de travail et du dévouement de toute une équipe qui a bien méritée les applaudissements des Pérignanais et des Sallois.

D'aures photos à visionner sur l'album

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22.10.2011

Réception réussie pour la cave coopérative de Fleury-Salles

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Ce 20 octobre, pour la 7e année consécutive, la Vendémiaire a fêté dignement l’avènement du vin nouveau 2011.

Quelques 3000 bouteilles de rouge, 2000 de rosé et 1500 de blanc ont été délivrées en primeur, autant dire une série collector pour le lancement d' un millésime 2011 qui s'annonce à la hauteur des espérances.

 Le jury du concours des vins primeurs, organisé par la chambre régionale d'agriculture a d’ores et déjà  récompensé le travail de toute l'équipe de la cave en attribuant une médaille d'argent  au vin blanc primeur résultat d'un assemblage  de Chardonnay et de Sauvignon qui surprend agréablement par son arôme de banane.

Le rosé 100% syrah et le rouge issu de l'assemblage de Merlot et de Syrah, ont aussi été fort appréciés par les Pérignanais et les Sallois venus en nombre goûter le breuvage attendu qui nécessite tant de soins et de travail donnés par la main de l'homme.


La vendemiaire, vin nouveau, syrah, chardonnay, merlot, fleury d'aude, salles d'aude, cave coopérative, vin primeurPour la première fois l'équipe de la Vendémiaire proposait en primeur les 3 couleurs sous le nom de «  côte de Pérignan ». L'an prochain le président, Manu Martinez et Hugues banon souhaitent déposer une marque propre à la cave et enraciner ainsi la réputation qualitative de la production conjointe des deux territoires de Salles d'Aude et de Fleury d'Aude.


Guy Sié, maire de Fleury d'Aude et quelques uns des élus de la commune se sont joint à leur concitoyens pour cet apéritif sympathique et convivial où rien ne manquait ni dans les verres ni dans les assiettes pour réchauffer les corps et les cœurs en cette première journée bien fraîche annonciatrice de l'hiver.

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Les réjouissances ne sont pas terminées : rendez-vous ce samedi 22 octobre pour "la fête du vin primeur" organisée par la vendémiaire. Marché aux fleurs, vide grenier s'implanteront sur le parking de la coopérative toute la journée suivis du repas dansant au hangar municipal animé par « Premium », attention il reste peu de place ! Renseignements au :04 68 33 61 21

D'autres photos à visualiser sur l'album "vin primeur"

20.10.2011

Une fin de vendanges jazzy au château Tarailhan

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Ce samedi 15 octobre, Jean Yves Duret, propriétaire du domaine, a réuni ces copains du groupe «  CC Jazz » dont il est le pianiste pour une fête spéciale « fin de vendanges » autour du pressoir ancestral installé dans la cave depuis le début des années 1900.

La veille, le groupe de « copains vendangeurs/musiciens » a transporté le raisin  en macération de la cuve en pierre de  taille jusque au pressoir mécanique à cliqué remis en action.

Pour la dernière pressée, chacun y a mis du sien !  Il faut dire que l'ambiance était joviale et détendue, entre deux tours de presse, la joyeuse équipe joua quelques morceaux de Jazz qui conféra aux lieux une ambiance particulière.

Fleury, Chateau Tarailhan, vendanges, jazzUn batteur, Un pianiste, Une bassiste, un violoniste et un saxophoniste, quelques morceaux de Louis Amstrong ou Duke Ellintong ont suffit à donner une dimension nouvelle à cette journée bien sympathique.

Jean-Yves Duret exploite le domaine situé sur ce site chargé d’histoire,depuis 1992. Depuis il n'a cessé de rénover le vignoble dans le respect des équilibres et des traditions. Toujours en quette de la qualité pour chaque millésime.

Ces amis le surnomme le « Poète Vigneron » mais peut-on dire aussi le « Musicien vigneron » surnoms qui ne font pas oublier qu'il élève son vin, aidé par Marie-Josée Richaud œnologue, avec rigueur et passion, gage du succès des vins du Château. Toujours en quette de la qualité pour chaque millésime, il sait allier élégance et authenticité dans sa démarche vigneronne à la recherche du meilleur.

Les portes sont ouvertes au « Château Tarailhan » à Fleury d'Aude pour tous ceux qui souhaitent Fleury, Chateau Tarailhan, vendanges, jazzconnaître un peu mieux ce lieu  plein de charme situé au cœur de la Clape et en goûter la production. Les étiquettes des bouteilles ont l'originalité d'être entourées par des portées de notes de musique, annonçant la douce mélodie du vin coulant dans le verre de dégustation.

Si votre curiosité est en alerte, laissez parler vos papilles et contactez le Domaine au : 06 87 43 59 25 ou 04 68 45 37 87 ou par mail: tarailhan@yahoo.fr

06:00 Publié dans Vigne | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | |

19.10.2011

La vendémiaire à la recherche du qualitatif

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Lors de ces vendanges 2011, un petite partie de raisin vendangé manuellement fut réservée dans le but de tenter une autre approche de la vinification.

Les trois tonnes et demie de fruits récoltés ont fait l'objet d'"une macération carbonique".le principe étant de mettre les grappes entières à macérer avec du gaz carbonique.

Pour l'occasion, un petit pressoir a été installé dans la cour de la Vendémiaire. Les raisins macérés furent extraits de la cuve manuellement et transportés dans des bacs jusqu'au pressoir.

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Le président de la cave, Joseph Martinez dit "Manu", explique que cette technique apporte au vin plus de structure et une meilleure couleur. Obtenir un vin de qualité est le but recherché par les passionnés qui travaillent pour la cave coopérative de Fleury.

Le vin sera élevé en barriques de chêne pendant 8 à 12 mois et contribuera en partie à réaliser la cuvée de "l’AOC La Clape 2011".

Si cet essai est transformé, il faudra, alors, penser à automatiser les étapes de la production. Souhaitons que cette initiative soit un succés.

Vin primeur

En attendant de pouvoir goûter cette cuvée spéciale, Manu et Hugues Banon, directeur de la cave, invitent les Pérignanais à venir déguster le vin nouveau proposé, pour la première fois dans les trois couleurs, jeudi 20 octobre à partir de 18h.

Sans oubliez la "Fête du Vin Primeur "  le 22 octobre où pour l'occasion, le parking de la vendémiaire se transformera en "vide grenier" et  "marché aux fleurs" de 7h à 17h.

Le repas au hangar municipal clôturera cette journée d'hommage au nectar prometteur.
Pour tout renseignements et réservations  : 04 68 33 61 21.