23.03.2012

De nouvelles médailles pour les vins de Château Mire L'Etang

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Le concours général agricole qui vient de se dérouler à Paris en même temps que le salon de l'agriculture a largement récompensé les vins pérignanais.

Le travail de la famille Chamayrac, propriétaire, de Chateau Mire l'Etang a porté ses fruits. Quatre nouvelles médailles viennent s'ajouter au palmarès déjà remarquable du domaine.

chateua mire l'etang, vignoble, languedoc roussillon, fleury d'aude, vins, guide hachette,médaille d'or pour le blanc cuvée « Aimé de Coigny », élaboré à partir de bourboulenc, raussanne et grenache blanc, i se caractérise par une attaque fraîche et fruitée.

médaille d'or pour un rosé cuvée « Gris » aux notes d'agrumes  et de pèches,élaboré quant à lui à partir de cinsault, grenache et mourvèdre, parfait pour accompagner la cuisine estivale.

médaille d'argent pour « Bois de l'étang » 16000 bouteilles uniquement vendues à l'export en Europe.

médaille de bronze pour la cuvée « corail », un rosé conçu à partir de syrah, cinsault et grenache, atypique par sa robe grenadine et sa bouche qui révèle la gourmandise des fruits rouges.

Pierre Chamayrac et ses deux fils, Bernard et Philippe, expriment dans leurs vins toutes les saveurs méditerranéennes de ce domaine situé sur le versant sud de la Clape entre mer et garrigue sur un sol argilo-calcaire.

L'amour de la terre et de la vigne les conduit tout naturellement à les préserver en pratiquant une culture raisonnée, utilisant le moins possible les produits dangereux nocifs pour les sols comme pour les hommes. Pour preuve, cette année, une nouvelle machine dite « intercep », spécialement adaptée pour arracher l'herbe entre les ceps, sera utilisée à la place du désherbant.
Leurs efforts permanent de modernisation des cultures et de la vinification sont couronnés de succès.

Après le « coup de cœur » du  renommé « Guide Hachette » ce sont les juges du concours général agricole qui sont séduits et  plébiscitent le savoir faire familial de Mire l'Etang, un domaine qui porte haut les couleurs du terroir de Pérignan.

Contact au 04 68 33 62 84. mail :mireletang@wanadoo.fr site web : http//www.chateau-mire-letang.com

24.01.2012

Les petits de L'ALSH découvrent l'art de faire le pain et les gateaux

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L'ALSH (accueil de loisirs sans hébergement) de Fleury propose régulièrement aux enfants qui le fréquente des activités ludiques et culturelles. Dernièrement les éducatrices ont intéressé les enfants à la fabrication du pain.

Alexandra et Franck, patrons de la boulangerie pâtisserie Vargas de Saint Pierre la Mer ont eu la générosité de consacrer un mercredi matin aux enfants et de les recevoir dans leur laboratoire.

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En plus d'apprendre à faire le pain,en cette période de l'Epiphanie, l'occasion été trop belle : les enfants , toque de boulanger enfoncée sur la tête, ont fabriqué leur galette des rois avec les conseils et la tendre attention d'Alexandra et Franck.

Les enfants ravis sont retournés à Fleury, rassasiés de croissants et pain au chocolat et fiers de rapporter aux parents la galette qu'ils avaient concocté.

Belle initiative de la part de l'ALSH mais aussi bravo aux artisans boulangers pour leur altruisme.



 voir l'album sur le blog de l'ALSH

15.01.2012

Salle comble et ambiance chaleureuse à l'Auberge de la Garrigue

 

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Samedi 7, Saint Pierre la Garrigue a vibré au rythme du jazz. De quoi rivaliser avec les caves de Saint Germain à Paris.

Aubrege de la garrigue, saint pierre la mer, fleury d'aude, jazz, guy sanchez, jazz oc', jean sasntandrea, diner-concertComplet depuis plusieurs jours, l'auberge a du refuser encore du monde le jour même. C'est un pari gagné pour Evelyne et Carlos qui ont fait le choix d'ouvrir leur établissement tout l'hiver, midi et soir, toute la semaine et de proposer régulièrement des soirées jazz.

Le « Jazz'Oc », désormais, pilier des lieux, a réuni cinq copains : Jean Santandréa, Guy Sanchez, Jacques Vidal, Teddy Nunez et JR Gracis pour donner aux convives un spectacle musical instrumental et chanté digne des soirées parisiennes, en emmenant les « jazzophiles » dans le monde de Louis Amstrong, Duke Ellington ou Sydnet Bechet.

Jacques Vidal, blanc de peau mais Noir dans la voix et le swing a ravi le public autant parjazz oc', auberge de la garrigue, saint pierre al mer, guy sanchez, jean santandréa, jacques vidal, louuis amstrong, duke ellington le chant que par son jeu de trompettiste, Guy Sanchez a conquis le cœur des dames en leur interprétant "Petite Fleur" à la clarinette et "Dark eyes" au saxo soprano, Teddy Nunez a fait tremblé les murs avec ses solos de batterie, JR Gracis au piano et au chant a donné un aperçu de la maîtrise du scat, du russe et du chinois "yaourt" au chant s'accompagnant virtuosement au piano et Jean Santandréa a rythmé l'ensemble avec sa "vieille grand-mère" surnom affectueux de la contrebasse.

L'ambiance était très chaleureuse, Pierre, un harmonisiste de talent c'est joint au groupe pour le « bœuf » traditionnel en fin de spectacle. Les clients de l'Auberge n'ont pas vu le temps passer et furent tout étonnés vers 1h du matin quand les musiciens ont rangé leurs instruments.

La station balnéaire de Saint Pierre la mer ce serait-elle trouvé "sa cave à Jazz" ?

Espérons le car tout s'y prête : la qualité  des lieux, des aubergistes, des musiciens et bien plus encore du public de plus en plus accro !

Contact et programme au :  04 68 75 14 61 ou www.aubergedelagarrigue.com

                             Voir l'album photo

09.01.2012

Les « Feurynes » aux Cabanes de Fleury, été comme hiver, du soleil en continu.

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Tout le monde connaît Marie aux Cabanes de Fleury pour sa générosité et son regard pétillant.

C'est grâce à elle que le village reste vivant durant tout l'hiver.

Sans son épicerie-bazar les Cabanaires seraient bien démunis : pas de journaux, pas de pain.

Tombée dans la marmite du commerce depuis l'enfance en travaillant avec se parents sur le marché pendant les vacances scolaires, sa voie était toute tracée. L'épicerie, les  »Fleurynes« , c'est une histoire de famille qui à débutée,  il y a environ trente ans avec Dédé, son père, lequel,  venant vendre sa production maraîchère aux Cabanes de Fleury se prit d' affection et d'amitié avec les lieux et les gens. C'est donc tout naturellement qu'Emmanuelle, quand l'occasion se présente, achète l'épicerie tenue alors par des amis de son père.

Marie rejoint  sa sœur en 2008 avec laquelle elle travaille deux ans et reprend à son compte le commerce en 2010. Aujourd'hui c'est encore Dédé, toujours maraîcher à Nissan qui fournit en légumes frais le rayon primeur de la boutique.

Bien sur, l'été, le commerce tourne à plein régime avec les campings, le port, le tourisme mais c'est  pour son ouverture durant tout l'hiver qu'il faut rendre hommage à cette commerçante dans l'âme qui avant tout aime ses clients plus que le chiffre d'affaire qu'ils représentent.

Cabanes de Fleury, commerce de proximité,actinautic,fleury d'aude,Ce n'est même pas une vingtaine de personnes que sert quotidiennement l'épicière durant la période hivernale, mais pour Marie ce qui compte c'est de rendre service et de garder ce contact chaleureux presque familiale qu'elle a su créer avec la population de ce hameau situé entre mer et rivière.


L'épicerie de Marie est à l'image de la vie villages reculés des campagnes où l'unique magasin est aussi un lieu d'échange, chacun se retrouve, se parle et s'inquiète les uns des autres : l'isolement est ainsi rompu

Une multitudes de services sont proposés :
Pain, tabac, presse, épicerie, produits frais, articles de pêche, appâts de mer, bazar de plage, petit bricolage et même petits retraits d'espèces en partenariat avec le Crédit Agricole pour palier  l'absence de distributeurs de billets sur le site.
Chacun se doit de protéger ces commerces de proximité afin que demain il ne faille pas faire 20 kilomètres pour se fournir en pain quotidien, laquelle au final coûtera plus cher.


De Mars à Octobre la boutique est ouverte tous les jours sauf le vendredi de 9h à 12h30 et d'Avril à Septembre tous les jours de 7h à 20h : RTT ? Mais qu'est ce que c'est ? dit-elle.
 Son contact pour,par exemple, commander votre pain : 04 68 33 37 86.





02.01.2012

Palmarès olympique pour le Château Mire l'étang

 

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La barre des 200 médailles obtenues a été franchie en cette année 2011, dont quatre médailles d'or qui ont  couronné le travail de la famille Chameyrac propriétaire de ce domaine du Château Mire l'Etang à Fleury depuis 1972.

Primés au « mondial de Bruxelles », au « Concours général agricole » de Paris, au « concours des grands vins du Languedoc Roussillon » et aux « Vinalies » à Epernay, les vins du château ont été également plébicités par de nombreux guides dont le célèbre « guide Hachette »qui a eu « un coup de cœur » pour « la cuvée réserve du Château 2008 »dans l'édition 2012. Cette distinction suprême assure un succès commercial et un gage de notoriété pour le producteur.

chateua mire l'etang, vignoble, languedoc roussillon, fleury d'aude, vins, guide hachette,Les vins en trois couleurs proviennent principalement de cépages tels que : pour les rouges, grenache, syrah, mourvedre pour les principaux et , pour les blancs, malvoisie, grenache ou encore roussane.

La production est issue d'une agriculture raisonnée homologuée « Terra Vitis », qui vise à protéger le consommateur et l'environnement.

Outre des installations très modernes, des chais entièrement climatisés et une vendanges à 95% mécanisée, un très ancien pressoir vertical à cliquet de type « Marmonier » est encore utilisé pour le pressurage des rouges. La mise en bouteille se fait au domaine ce qui garanti un rapport qualité prix excellent. 

Au Chateau Mire l'Etang tout se passe en famille, Mme et Mr Chamayrac travaillent aux cotés de leurs deux fils, Philippe et son épouse Françoise, puis Bernard qui a rejoint l'exploitation en 2011 après une carrière dans la gendarmerie. 

Le vignoble de Mire l'Etang qui s'étale en terrasse face à la mer depuis plusieurs siècles, chateua mire l'etang, vignoble, languedoc roussillon, fleury d'aude, vins, guide hachette,le sol aride et caillouteux, le climat, le savoir faire, le respect de la nature et des hommes, tout un ensemble d'éléments qui favorisent l'élaboration de vins aux arômes incomparables exportés dans une dizaine de pays d’Europe et au delà jusqu'au Japon, USA ou Canada.

201 médailles récompensent ainsi une famille passionnée par leur métier, Pierre Chameyrac a su transmettre l'amour de la vigne autour de lui, ses vins révèlent peut être des arômes de fruits ou de terre mais sûrement des arômes de passion, de convivialité et de grandeur d’âme qui racontent l'histoire de ses vignes.

chateua mire l'etang, vignoble, languedoc roussillon, fleury d'aude, vins, guide hachette,2011 est sans conteste une année exceptionnelle, le millésime s'annonce d'une très grande qualité, supérieur en volume de 20% par rapport aux quatre dernières vendanges. Les vins rouges devraient être grâce au mois de septembre parmi les meilleurs de la décennie.

Le caveau de dégustation installé dans d'anciens bâtiments en pierre est ouvert au public toute l'année. Contact au 04 68 33 62 84. mail :mireletang@wanadoo.fr site web :http//www.chateau-mire-letang.com

 

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27.12.2011

Une crèche d'exception au Domaine la Batisse

 

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Gardienne de la tradition, Françoise Margé, réalise à Noël, dans son domaine de la bâtisse, une crèche spectaculaire, chaque année un peu plus grande et fournie avec pour ambition d'arriver à faire le tour de l'immense pièce.

robert margé, domaine de la batisse, mas de monteilles, fleury d'aude, crèche, chambre d'hotes, taureau margé,Plus de 180 santons, certains ayant appartenu à son père, sont mis en scène sur plus de 6m linéaire. Un coin de Provence, avec garrigue et rivière assorti de la faune et la flore locale mais aussi tous les acteurs qui font chanter le Sud : les joueurs de boules ou de cartes, le potier, le boulanger, les danseuses provençale dans leur farandole, le mariage au village avec les invités.

Tous les métiers et instants de la vie sont représentés, échoppes, monuments, maisons et même le « cagadou » petite guérite au fond du jardin, animent ce village miniature ! La manade du Mas de Monteilles,elle aussi, est là dans son environnement camarguais qui abrite le mas,  taureaux, chevaux et gardians réunis autour d'une scène de ferrade.

Tous ces personnages vont suivre l'étoile qui les conduit à l'étable pour la nuit de Noël. Les souvenirs de toute une vie sont réunis dans la crèche, chaque santon rappelle un moment de vie et Françoise Margé donne un sens à sa passion en perpétuant la tradition auprès de ces enfants et petits enfants, lesquels, pour certains à peine 6 ans font déjà leur crèche.

Ce spectacle est loin d'être le seul atout de ce domaine qui élève plus de 600 taureaux espagnols et camarguais.

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Photo ci contre : ferrade, marquage des taureaux

Cette année,  la manade a reçu, à Mont de Marsan le prix du « Meilleur Taureau »,à Béziers s'est distinguée par le prix du « Meilleur lot de Taureaux »et, récompense suprême, un taureau a été gracié ce qui le propulse au grade de « taureau extraordinaire ».

Cette bête devient alors un étalon recherché ainsi que sa descendance et procure au domaine une renommée au delà des frontières.Les portes des grandes arènes s'ouvrent et les stars de la tauromachie telles que Sébastien Castelle, Enrique Ponce ou El Juli demandent à combattre les taureaux de Françoise et Robert Margé ce qui est une vraie reconnaissance dans ce monde particulier des aficionados.

Le domaine de la Bâtisse à Fleury, situé au bord de l'Aude, est aussi une maison d'hôtes dans le plus pur style provençal qui propose 10 chambres, une salle pour banquet ou mariage et un centre équestre.L'accés en est redevenu plus aisé depuis la réouverture de la route du bord de l'Aude coté des pruniers, il y a quelques jours.

Chaleur, nature et tradition résument l'esprit de cette demeure.

Contacte au 04 68 33 77 01 ou la-manade@wanadoo.fr. Site web: www.la-manade.fr/.

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Fille et petite fille de Françoise et Robert Margé

 

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Françoise Margé

 

Voir les photos de la crèche dans l'album


23.12.2011

Changement de propriétaire pour le magasin de fleurs de Fleury

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« Panier Fleury » laisse la place à « Brun d'Arum ».

Ce samedi 17 décembre, Murielle-cathy, la nouvelle propriétaire des lieux, a invité villageois, parents et amis pour l' inauguration de sa boutique située au 34 boulevard de la république à Fleury.

brund'arum, fleuriste, fleury d'aude, composition florale,Originaire de Lorraine, elle a choisi le littoral Audois comme nouveau point d'encrage. Déjà commerçante dans le domaine de la décoration dans sa région natale, en Languedoc Roussillon, elle a opté pour une reconversion florale : alors pourquoi pas fleuriste à Fleury ? Le nom prédestiné de ce village l'a séduit.

Désormais tous les Pérignanais et leurs voisins pourront trouver bouquets, compositions, plantes, mais aussi, et c'est une particularité :  chocolats et friandises. Une  idée originale d'allier l'odorat et le goût.

La boutique a subi un relooking raffiné et authentique. Les jolies brund'arum, fleuriste, fleury d'aude, composition florale,fresques qui décorent plafond  contrastent avec le bois brut et visses apparentes sur le mur en fond de magasin.

L'ambiance générale est le reflet du talent de Murielle-Cathy qui sait mettre en scène la beauté naturelle des éléments floraux en de rafraîchissantes compositions et bouquets.

 

Un service complet est proposé à la clientèle : « interflora » ainsi que  la possibilité d'entretien de tombes, ponctuellement ou par abonnement. « Brun d'Arum » est ouvert six jours sur sept  de 9hà12h et de 14h30 à 19h30 à l'exception du mercredi. Contact au : 04 68 33 66 55 ou 06 26 22 79 10.

 

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