07.08.2012

Un anniversaire pour la Tour la Pagèze et deux nouveaux vins en cadeau

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Dix ans déjà que Miguel Modestin, Claudine Modestin et son Frère Jean-Marie Castell sont les heureux propriétaires de ce beau domaine mer et garrigue  au pied de Fleury d'Aude : La Tour la Pagèze.

Un anniversaire qu'ils ont choisi de marquer par la création de deux nouveaux vins qui expriment leur attachement à la terre, la vigne et son histoire mais aussi aux belles rencontres survenues durant cette décennie.

DSC_0014.JPG« Accord Parfait », c'est le nom de ce vin rosé délicat et fruité issu de trois cépages, syrah, grenache et cabernet franc. Accord Parfait pour marquer l'entente de l'équipe créatrice, Jean-Marie, Miguel, Claudine, Patrick, Gérard et le laboratoire Dejean de Narbonne. Sur l'étiquette la portée musicale et ses trois notes de musique comme les trois couleurs rouge, rosé, blanc, évoque l'harmonie et la douce mélodie du verre qui se remplit.

Il aura fallut du temps pour écrire cette partition, dix ans peut être à écouter chanter la vigne sous les brises marines, mais l'attente en valait la peine, pour,  au final, un vin qui s'accorde parfaitement avec l'idée du plaisir de déguster un  rosé  frais à souhait les jours d'été.

A La Pagèze il est une légende qui raconte qu'en 118 avant Jesus-Christ, le général Cneus Domitius Ahenobarbus brisa son amphore en puisant de l'eau au puits du domaine  ce qui le mit dans une effroyable colère. Pour calmer l'ire du général, le propriétaire du lieu lui offrit un tonneau de vin. De retour à Rome ce général fit goûter le nectar à l'empereur qui le trouvant excellent décida de s'en faire livrer un muid tous les ans.

Cette légende illustre bien ce vin rouge, deuxième nouveau né de la famille vigneronne, baptisé :«La DSC_0016.JPGCuvée Du Puits ».

L'empereur n'est plus là pour le déguster mais c'est certain, celui qui le goûte aujourd'hui serait tenté de s'en faire livrer 700 litres, l’équivalent du muid d'antan !

Pour parfaire la petite histoire, Claudine et Jean-Marie sont nés si près du domaine que leur maman venait puiser l'eau au puits sur les terres, dont avec Miguel, ils sont proriétaires maintenant. 

Décidément, la vigne sera toujours source de belles destinées.

Pour tout connaitre de la Tour la Pagèze, son caveau, ses vins et ses chambres d'hôtes :www.domaine.lapageze.comTel/  ou 04 68 33 72 82 , mail : miguel.modestin@free.fr.

06.08.2012

Pluie de médailles sur Château Mire l'Etang

 

mire l'etang, fleury d'aude, vins de la clape

Ce sont 19 médailles de plus, en cette année 2012, obtenues dans les plus grands concours nationaux et internationaux qui sont venues enrichir le prestigieux palmarès de la famille Chamayrac pour leur domaine de La Clape.

DSCN2319.JPGAux 219 médailles déjà obtenues depuis 1977, vient de s’y ajouter la si convoitée Médaille d’Or du Mondial de Bruxelles 2012, pour le rouge 2009 AOP La Clape , Réserve du Château. Ce vin prestigieux, issu des cépages syrah, grenache et mourvèdre au rendement de 30 hectolitres à l’hectare, a subi, après une longue cuvaison de 4 semaines  un élevage en fûts de chêne neufs pendant plus de 12 mois.

Charnu et puissant, alliant parfaitement couleur et matière, ce nectar velouté aura sa place sur les plus Grandes Tables pour accompagner pourquoi pas un cuisseau de biche avec sa sauce grand veneur.

Encore une fois bravo à la famille  Chamayrac…..

30.07.2012

La Tulipe Noire obtient le Label : Assiette de pays.

 

L’idée du label « Assiettes de Pays » est de mettre en avant les restaurateurs qui s’engagent à employer des produits locaux du Grand Narbonne.

Ces établissements proposent une assiette-repas accompagnée d’un verre de vin. Ce document « saveurs » est donc une invitation à découvrir les bonnes adresses et également les « bons plans » pour s’approvisionner en produits locaux.

 

En 2012, ce sont 12 Assiettes de Pays labellisées pour  faire découvrir le territoire à la rencontre d’une cuisine et d’un accueil.

 

-> Dans les stations, ces Assiettes de Pays sont vecteurs de qualité : Poissons frais et coquillages sont à l’honneur.

 

-> Dans les villages, ils sont prétexte à la découverte : des lagunes , ou du Canal du Midi .

 

 

En 2012, 2  restaurants obtiennent ce Label :


-> Terroir Clape : La Tulipe noire au cœur du village de Fleury avec son  assiette originale dans la réinterprétation de la gardianne de taureau.


-> Terroir minervois : la distillerie dans un cadre unique et une cuisine moderne à Saint Marcel d’Aude.

27.07.2012

Les marchés du soir à Saint Pierre la Mer

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Tous les soirs à partir de 18h la place des Vergnettes et le Boulevard des Embruns s'animent DSC_0217.JPGavec le marché nocturne qui s'installe jusqu'à minuit.

C'est l'occasion de chiner les petits cadeaux à offrir au retour de vacances, de déguster glaces ou friandises et de découvrir des gadgets amusants : casquettes et tea-shirts qui clignotent au son de la voix ou de la musique,  boucles d'oreilles en forme de bonbons ou plus sérieux deux auteurs qui vendent et dédicaces leurs livres.

Tous les vendredis soir, ce sont les artisans qui déploient leur stand place des Vergnettes proposant  objets d'arts, bijoux originaux, jouets en bois, tableaux et réalisations diverses. Les produits du terroir sont à l'honneur ce soir là également mais aussi plus exotiques les épices et fruits confits dont les couleurs attirent le regard.

Saint Pierre la Mer à la chance de disposer de grands parkings conçus pour recevoir les nombreux visiteurs de ces soirs d'été. 

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26.07.2012

Le Onze devient « La Baleine bleue »

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Changement de propriétaire pour ce lieu sympathique.

Le onze était à vendre, Fabrice Cols a été séduit par cet emplacement fort prisé avec sa grande terrasse et surtout la vue sur les bateaux du port de Narbonne Plage.

Avec sa fille Florie, il reprend l'affaire et projette de nombreux aménagements pour améliorer le confort et la déco.

Coté cuisine, la carte est variée, les menus de 15 à 25€ offrent un large choix.

Des soirées à thèmes sont prévues autour de la musique mais aussi à la découverte de spécialités culinaires dont le chef Gwen a le secret.

Ouvert sept jours sur sept en non stop, La Baleine Bleue propose également, glaces, crêpes et cocktails à déguster dans un bon fauteuil en respirant l'air de la mer toute proche.

A l'entrée de St Pierre, face au port.

25.07.2012

Nouveau : Le restaurant de la Plage

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Changement de propriétaire pour l'ex Restaurant du Port devenu depuis le 15 Juillet le Restaurant de la Plage.

Akim Haddadi issu de la célèbre école hôtelière alsacienne « Diekirsch », réalise son rêve de toujours : ouvrir son propre restaurant après avoir travaillé pour d'autres établissements renommés.Chose faite à Saint Pierre la Mer entre la plage et le Port de Narbonne Plage.

Cuisine traditionnelle, produits du marché et quelques spécialités, comme la viande de taureau, s'inscrivent à la carte.

Trois Menus qui varient chaque semaine à partir de 12,50€ et un menu à 25.50€ avec 1/2 langouste. Une belle terrasse pour dîner ou déguster une glace, la plage et le parking à proximité.

Soirées musicales prévues.

04 68 43 12 67. Parking du port à saint Pierre.

 

 

 

24.07.2012

Grande braderie à Saint Pierre la mer !

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braderie, saint pierre la mer



Mercredi 25 juillet, de 8h du matin à 1h du matin.

350 exposants envahissent la place du marché et les rues de la station !

Chaque année la foule est au rendez vous des bonnes affaires, vêtements femmes hommes et enfants, bazar, bijoux, chaussures,.....

Parking à proximité.