13.12.2014

Au Fil Du Temps fête le canard

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Joindre l’utile à l’agréable, une devise que  l’association « au fil de temps » pourrait faire sienne !

Ainsi, mardi 2 décembre une vingtaine d’adhérents s’est retrouvée réunie autour  pour participer à un atelier culinaire sur le thème du canard gras.

SAM_1601.JPGLes couteaux bien affûtés pour la circonstance, furent maniés avec précaution et dextérité, pour désosser les volatiles et en retirer les meilleurs morceaux.

Véronique, animatrice de cet atelier gastronomique proposa de succulentes les recettes pour préparer : magrets  séchés dans le gros sel, cou farci aux cèpes,le foie gras, cuisses confites dans la graisse, manchons pour agrémenter un cassoulet.

En bref, les mille et une façons de rendre encore meilleur, ce qui est déjà bon…

Durant cet apprentissage, les narines des convives étaient agréablement titillées par l’odeur alléchante du cassoulet maison, destiné au repas du soir, mijotant déjà dans les marmites.

Pour clôturer la journée, le repas aux saveurs régionales, fût accompagné des pâtisseries élaborées sous le contrôle et les conseils de René, maître boulanger.

Un rendez-vous festif à renouveler avant l'heure

 

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